A QUINTA

A Quinta de Santo António do Serrado está situada em Vilar Seco, Nelas, no coração da Região Demarcada do Dão, na região Norte-Centro de Portugal, onde a tradição vinícola é uma forma de vida há séculos.

A propriedade pertence à família Pais de Brito e seus descendentes desde o final do século XVII. O vinho continua a ser envelhecido utilizando o método tradicional Francês, em pipas de carvalho, mas o método de produção e engarrafamento foi completamente modernizado, produzindo um vinho que, embora mantendo as suas características únicas, sobe aos mais altos padrões de qualidade reconhecíveis por todos os apreciadores de vinho.

As vinhas

Nas encostas soalheiras da região do Dão, onde as vinhas crescem pacientemente ao longo do tempo, o terroir dá origem a vinhos de caráter único e profundo. Esta quinta de sete hectares, com as suas vinhas viradas a sul, aproveita ao máximo a luz solar e a influência do clima, permitindo o amadurecimento perfeito das uvas.

Com quase 6 hectares dedicados ao tinto, a seleção das castas é cuidadosa e emblemática da região. A tinta roriz, com sua robustez e intensidade, aporta estrutura e complexidade ao vinho, enquanto o Alfrocheiro contribui com elegância, suavidade e notas de frutos vermelhos frescos. A Touriga Nacional, a joia do Dão, adiciona um caráter floral inconfundível, com notas de violetas e taninos firmes, conferindo ao vinho um corpo pleno e uma capacidade notável de envelhecimento.

Na parcela de 1 hectare dedicada ao Encruzado, a principal casta branca da região, a produção de vinhos é marcada pela mineralidade e frescura típicas do Dão. Este vinho branco destaca-se pela sua acidez equilibrada e pelas notas cítricas e florais, com uma estrutura que permite uma longevidade admirável em garrafa.